SUSTANCIAS NATURALES QUE MEJORAN LA CALIDAD DE LA FRUTA
Álvaro Olivera, Felipe Camposano y Andres Leschot
Hacia la fruta perfecta
Empezó como una conversación entre amigos y terminó como un logro cuyos componentes fueron aprobados para el consumo humano por la exigente FDA (Food and Drug Administration, Administración de Alimentos y Drogas). Lucien Biotechnologies desarrolló una plataforma que permite modular la biosíntesis de ciertos compuestos que se desarrollan en forma natural dentro de la fruta, los cuales tienen una doble funcionalidad. Por una parte mejoran la salud de quienes la consumen y, por otra, ayudan a mejorar la apariencia de la fruta. Así se obtienen, por ejemplo, manzanas más nutritivas y con colores más intensos y atractivos.
Detrás de esta innovación se encuentran Andrés Leschot, de 32 años, bioquímico de la Universidad Católica; Álvaro Olivera, de 33 años, ingeniero civil químico y PhD de la Universidad de Chile, y Felipe Camposano, de 28 años, Ms. Ingeniero civil industrial de la Pontificia Universidad Católica.
A fines de 2000, Andrés preparó una especie de “bronceador” para evitar que las manzanas del campo de la familia de su amigo Felipe, en Curicó, se viesen afectadas por los golpes de calor que suelen dañar la fruta. “Y resulta que antes de que fuera la cosecha Felipe me llama y me dice: ´Oye, Andrés, tú me dijiste que lo que habías formulado servía para proteger a la fruta contra los golpes de sol, pero ¿por qué tiene más color?´. Y yo, la verdad, no tenía idea. Así que ahí nos pusimos a investigar durante un año”. Fue entonces cuando recurrieron a los conocimientos de su amigo Álvaro, quien estaba haciendo su doctorado.
Las conclusiones, recuerda Andrés, los sorprendieron: “Yo no le estaba poniendo un bronceador a la fruta. Lo que estaba haciendo era darle una señal bioquímica a la planta para que ella produjera más color y, además, se defendiera del golpe de sol por la radiación solar. Entonces lo que hicimos fue que la planta se defendiera normalmente, pero de mejor forma, contra las agresiones del medio ambiente. O sea, lo que hicimos fue aumentar la concentración de flavonoides que tenía la fruta. Los flavonoides son los responsables del color de la fruta y de su mayor protección del sol”.
Andrés y sus colegas enfatizan que ellos no usan tecnología recombinante (transgénicos). Se basan en “sustancias naturales que se extraen de las mismas plantas. Lo que hacemos es incluir estas sustancias en unas formulaciones para poder rociarlas sobre la fruta y los árboles”. Calculan que dentro de dos años serán capaces de producirlas a gran escala, a un valor interesante para la gran industria de la fruta.
EXTRACTO DE PALTA, ACEITE EXTRA VIRGEN Y COMESTIBLE
Ricardo Razeto
Un descubrimiento sobre la mesa
Chile es uno de los pocos países en el mundo que produce aceite de palta. Una empresa familiar, Agroindustrial Razeto, investigó y desarrolló por su cuenta este aceite de alta calidad, sin solventes ni agregados, que sus creadores definen como “puro, sano y natural”. Hoy producen 20 mil litros anuales y exportan a cinco países.
El proyecto fue incubado en una empresa familiar, Agroindustrial Razeto Limitada, de orgullosa tradición italiana y con experiencia en el cultivo de frutales y la producción de aceite de oliva.
Ricardo Razeto, constructor civil, de 63 años, fundador de la iniciativa, cuenta que la idea de elaborar aceite de palta comestible nació de su hermano Bruno, ingeniero agrónomo. Intentaron conocer una experiencia similar, desarrollada con éxito por un productor de Nueva Zelanda, pero nunca tuvieron acceso a la información.
Sin desanimarse, y apoyados por CORFO, Ricardo Razeto y sus hijos Antonio, arquitecto, y Lina, ingeniero civil químico, ejecutaron un proyecto para investigar la forma de extracción del aceite de palta. En febrero de 2004 surgió “Aceite de palta extra virgen Razeto”, cuya calidad les ha valido certificaciones y reconocimientos tales como el Premio Nacional a la Innovación Agraria 2004, otorgado por el Ministerio de Agricultura de Chile.
“En el fondo -explica Razeto- el aceite de palta es un extracto del fruto que le da origen, reconocido mundialmente como uno de los alimentos más completos y saludables, obtenido en frío, por medios mecánicos, sin ningún tipo de solvente ni agregado”.
En materia gastronómica también es una innovación. Posee algunas similitudes con el aceite de oliva, por sus beneficios para la salud y sus aportes en la cocina, y ventajas importantes de sabor, en cuanto a suavidad y delicadeza.
“En el futuro -dice Razeto- nuestro proyecto es crecer en el mercado internacional pues, creemos que es la mejor posibilidad de obtener resultados económicos y dar a conocer que en Chile también se obtienen logros importantes, con imaginación y perseverancia”
PRODUCTO AGROINDUSTRIAL UTILIZADO PARA ELABORAR COSMÉTICOS.
Carlos Amín
De maleza a producto estrella
La rosa mosqueta, considerada durante años como maleza, es hoy un cultivo orgánico certificado internacionalmente que da trabajo directo a cien familias e indirecto a 40 mil recolectores. Actualmente se exporta a 34 países. El aceite de rosa mosqueta se utiliza como base para la elaboración de una amplia gama de productos cosméticos. Pero la planta tiene además otros usos: té, mermeladas, yogurt y comprimidos de vitamina C.
Esta innovación tiene sus orígenes en una empresa familiar, Coesam, una pyme chilena que ahora tiene oficinas en Japón, Corea, Dinamarca, España y México. Fue fundada en 1974 por el doctor Carlos Amín y actualmente es administrada por su hijo, Carlos Amín Merino, de 49 años. Durante su desarrollo contó con el apoyo de la Universidad de Concepción, CIDERE Bío-Bío y CORFO.
Carlos Amín Merino recuerda que todo comenzó hace 32 años, cuando recibieron la visita de un comprador alemán que buscaba hierbas medicinales chilenas. “La primera exportación fueron dos toneladas; al año siguiente 10, después 15, 25, y hoy estamos en 700”.
Paralelamente, han alcanzado otros logros, tales como la presencia en los aeropuertos latinoamericanos. “Somos las única empresa chilena de cosméticos que está en las tiendas duty-free”, cuenta Amín.
El gran desafío es continuar su expansión hacia nuevos mercados y productos. La intención es hoy globalizar la marca de la compañía, sin perder el nicho de mercado de productos orgánicos naturales certificados. Amín explica así su estrategia: “Nosotros creemos que el secreto para permanecer en el mercado y poder triunfar está en la calidad, gestión e innovación; si no estamos permanentemente innovando, el tren te va dejando atrás. Y es para ello que hay que estar investigando permanentemente”.
“Cuando partimos, cometimos muchísimos errores”, reconoce Amín, quien sabe por experiencia que “no es tan fácil sacar de la nada algo, desarrollarlo y transformarlo en un producto con presencia hoy en 34 países, que exporta sobre 3 millones de dólares…no es fácil”. Por eso destaca el valor del trabajo en equipo y la importancia de hacer “las cosas bien, no sólo por exigencia o por una remuneración, sino por el convencimiento de hacerlo bien. Y compartimos el éxito, el orgullo, cuando conquistamos un nuevo mercado”.
FRUTA SUBTROPICAL DE CALIDAD MEDIANTE PRODUCCIÓN EN EL HUERTO
Juan Luis y Alberto Piwonka
Vía directa del huerto a la mesa
Guallarauco ha logrado posicionar un nuevo concepto de producción y de consumo, que consigue llevar la fruta desde su lugar de origen hasta su punto de venta prácticamente sin alteraciones ni pérdida de propiedades. La empresa produce fruta fresca para el mercado interno y para exportaciones, y elabora también conservas de papayas y pulpas de chirimoyas, papayas, lúcumas y limones, que son vendidas a fábricas de lácteos y de helados, agroindustrias, casinos y restaurantes. Aludiendo al proceso agroindustrial iniciado hace 8 años en una planta ubicada en uno de sus predios, su creador, el ingeniero civil Alberto Piwonka, de 63 años, asegura que “el gran concepto que nosotros hemos desarrollado es el proceso en origen, es decir, en la fruta que ha madurado en el árbol”.
Este proceso tiene la característica de ganar entre un 30 y un 40 por ciento más en aroma y sabor que la fruta procesada bajo los procedimientos corrientes, en los que generalmente ha sido cosechada en verde.
La empresa surge durante la década de los 80, parte como una pequeña plantación de siete hectáreas en la comuna de La Ligua, en la Quinta Región. Hubo que recurrir a técnicas de regadío que se remontan a la época de los incas para cultivar los arcillosos suelos, cuyos cultivos se han extendido hasta alcanzar hoy las 800 hectáreas, repartidas en tres predios. Investigando aquellas técnicas "nos llevamos una gran sorpresa", cuenta Piwonka: “lo que creímos que se había inventado ahora, estaba inventado desde hace muchísimo tiempo”.
El actual gerente general de la empresa, el agrónomo Juan Luis Piwonka, de 35 años, hijo del fundador, destaca tres innovaciones esenciales, ya que sólo tenían el buen clima como ventaja (ausencia de heladas invernales y excelentes condiciones de temperatura). La primera fue haber habilitado las tierras y diseñado el sistema de regadío, algo que hoy se ha vuelto más común en la Agricultura. La segunda la manera en que han desarrollado especies subtropicales que se están cultivando comercialmente en Chile, como la papaya y la lúcuma. Por último, como pieza central, está el concepto del proceso de producción en origen, que permite congelar las frutas en el mismo predio, a la media hora de haber sido cosechadas, preservando sus características esenciales a una temperatura de -18 grados C.
En cuanto a las exportaciones, Guallarauco destaca sus envíos de palta Hass a California (Estados Unidos), de clementinas a Europa y de limones a Japón.
CHOCOLATES ARTESANALES CON SABORES NO TRADICIONALES
Félix Brunatto
Sabores que rompen esquemas
Un taller de chocolates artesanales, elaborados en Curacaví por campesinos de la zona, ha permitido al empresario Félix Brunatto, de 78 años, conquistar paladares y corazones en Estados Unidos, Canadá y Europa. Sus sabores innovadores se inspiran en productos tan diversos como el vino y el limón de Pica, y sus técnicas de elaboración rescatan milenarias recetas precolombinas.
La idea nació en 1999 y su creador, maestro de reiki en los años 70, la define como “una filosofía de vida llevada a los chocolates”. Por eso, lo primero que hizo en su taller fue pedir a sus trabajadores que se abrazaran. “La mitad se arrancaba porque pensaba que estábamos locos. ¿Pagar un sueldo por abrazarse?. Porque eso produce una transferencia energética tremenda. Gracias a eso podemos hacer, por ejemplo, una cobertura exacta de 1,5 milímetros de un chocolate relleno. Eso, técnicamente, es imposible”.
Brunatto cuenta que “esta experiencia humana es lo que la gente viene a ver de todas partes del mundo, este cambio de switch que no sólo rebota en el trabajo, sino que en sus casas y en su entorno. Entonces hay un impacto social en un pueblito tan chico como Curacaví”.
Su producción artesanal resalta las ventajas del cacao. Brunatto explica que “el cacao natural es medicina. Baja el colesterol, protege el sistema cardiovascular, protege del cáncer de mamas, libera endorfinas. Partí de algo muy simple que hacían hace 2.500 años los Aztecas, los Incas y los Mayas, que eran grandes consumidores de cacao y lo tomaban en bebida, lo mezclaban con pétalos de rosas, raíces, especias y yerbas. Nosotros rescatamos todas estas tradiciones y las volvimos a traer al mundo moderno”.
Siete universidades extranjeras han venido a Chile a estudiar este exitoso caso. Brunatto trata de explicarles lo que hay detrás de cada chocolate artesanal. “La idea era vender un producto en Europa y Estados Unidos, un producto que estuviera a la par de los mejores chocolateros y que fuese distinto a lo que ellos hacen. La idea era hacer algo entretenido al hacerlo y entretenido al ofrecerlo. Es una actividad que te gratifica por ambos lados. Cuando te doy un chocolate, ¿qué te estoy diciendo? Es una forma sutil de decir: te quiero”.
SISTEMA DE MEDICIÓN DE RESIDUOS Y CONTAMINANTES
Gabriela Massiff
Un estándar que facilita las exportaciones
Los Materiales de Referencia en Vinos (MRV), desarrollados por el Centro de Metrología Química son, básicamente, un sistema de medición para todos los residuos orgánicos y minerales que contiene el vino chileno. Su aplicación en esta industria nacional ha permitido generar una norma que establece rangos claros respecto a la cantidad de estas sustancias que puede contener este producto. Las coordinadoras y creadoras del proyecto son Gabriela Massiff, directora del Centro de Metrología Química, y Marcela Angulo, gerente del área Medio Ambiente. “Veíamos -dicen ellas- que la falta de certificación de residuos podría ser el gran obstáculo para las exportaciones de alimentos. Era necesario garantizarles a los consumidores que los productos chilenos no tienen residuos ni contaminantes”.
Gabriela Massiff explica que un MRV es un patrón, un referente para la industria alimentaria. La decisión de crearlo se tomó en 2003, recuerda, y fue impulsada por la Fundación Chile e INTEC (Corporación de Investigación Tecnológica de Chile).
“El sector vitivinícola es uno de los más sensibles en temas de acuerdos internacionales, y es uno de los que más ha crecido -explica Gabriela Massiff-. Y uno de los problemas de siempre es que todos vayamos para el mismo lado. Por un asunto de competitividad internacional, todos los productores tienen que estar de acuerdo en la composición química del producto, qué niveles de qué elemento son permitidos o no... Ésa es la responsabilidad de los MRV”.
Antes, en los 90, cuando Chile empezó a firmar acuerdos de libre comercio, el Centro de Metrología Química había trabajado en aguas y residuos líquidos.
Según Marcela Angulo, “el tema de los vinos es un ejemplo, porque es un tema relativamente nuevo en el mundo. Entonces en Chile, donde estamos hablando del país como ´potencia alimentaria´, todavía estamos muy atrasados. Lo que hemos hecho nosotros, como equipo, que llevamos 15 años trabajando en este tema, ha sido adelantarnos a todo esto. Por algo llegamos con los primeros Materiales de Referencia en Vinos a nivel mundial. Y estamos haciendo lo mismo en carne, en leche, en salmones, en fruta...” Ella estima que, “a veces, innovar es adelantarse, hacer algo que iba a ocurrir de todas maneras, anticipar”.
FERTILIZANTE ORGÁNICO A BASE DE ALGAS MARINAS
Lucía de la Fuente
La ideal relación universidad-empresa
MAKROMIX® es un biorregulador de crecimiento de vegetales, elaborado a partir de algas marinas, para mejorar los rendimientos y aumentar la productividad de los cultivos, que presenta varias características para ser una innovación propiamente chilena. Rescata antecedentes que se remontan a la cultura de los pueblos de Chiloé, usa algas oriundas de esta zona del Pacífico las cuales se caracterizan por ser recursos subutilizados, de bajo valor comercial y renovables, y relaciona dos sectores fundamentales para nuestro desarrollo como son la agricultura y acuicultura. “Entonces investigamos las algas y vimos que tenían compuestos químicos que sí aportaban como para hacer el producto”, cuenta Lucía de la Fuente, de 48 años, ingeniero químico e ingeniero en alimentos, miembro del equipo que desarrolló este bioestimulante orgánico.
Además, tiene otra gran nobleza: es un producto orgánico, que no tiene ningún impacto negativo en el medio ambiente. Su proceso de elaboración fue patentado en febrero del 2006 en Estados Unidos y está a la espera de las respuestas de las oficinas de patentes de Chile y la Unión Europea.
MAKROMIX®, que actúa en las plantas como promotor del crecimiento, surge como producto tecnológico de un proyecto FONDEF, en el que participó la Universidad de Los Lagos con las empresas Salmonoil S.A. y Patagonia Ltda. El periodo de investigación se extendió por un poco más de tres años; terminando con un paquete tecnológico compuesto de: marca registrada, patente de invención que protege el proceso de elaboración, certificado orgánico con cobertura en EEUU– UE y Japón, resultados de ensayos demostrativos y comerciales y asistencia técnica permanente de los investigadores.
Lucía de la Fuente relata que una vez terminada la investigación, el equipo de trabajo estaba seguro de haber desarrollado un producto con muy buenos atributos, al comprobar los excelentes resultados en los centros demostrativos implementados en diversas regiones del país con variados cultivos de alto impacto económico en el sector agrícola, forestal y hortícola.
Este proyecto es también un modelo muy buscado y no tan frecuente en nuestro país: la investigación conjunta entre la universidad y la empresa. MAKROMIX® es una innovación que responde a una demanda del sector privado, por lo que tiene grandes proyecciones comerciales para la empresa, y para la universidad representa desarrollo académico, científico y tecnológico.
Lucía de la Fuente considera este punto como fundamental para cualquier investigación. “Si hay apoyo del Estado, que te ayuda con equipamiento, infraestructura, pago de honorarios, misiones tecnológicas, es muy fácil obtener resultados favorables, más aun si participan empresas comprometidas”.
23 comentarios:
En general todos los productos agroindustriales son geniales pero a mi parecer el que me intereso fue el extracto de paltas y fertilizantes organicos a base de algas. el texto da a conocer lo emprendedores de estas personas para asi seguir el mismo rumbo de estos emprendedores.
Que texto mas gratificante, me gusto el texto la capacidad de innovar, de atreverse , de descubrir cosas nuevas y el placer de aprender, ver la variedad de cosas que se pueden llegar a hacer solo con entusiasmo y esfuerzo, es importante luchar por nuestras ideas, complementarlas con los estudios y buscar formas de apoyo y financiamiento para lograr nuestros sueños
Un texto demaciado motivador, lleno de cosas nuevas; y diciendo de alguna u otra forma de que tenemos que puro atrevernos y sacar las ganas por que si se puede!
me parece que es interesante lo que se logra con ingenio se la gente,y auque tenga problemas para que se realicen, igual se abren las puertas para que realicen su preyecto.
el tema que mas me pareció interesante fue el fertilizante orgánico a base de algas marinas y el extracto de palta. Es interesante este tema, porque me ayuda a abrir mi mente, y ser capaz de generar mis propias ideas, y lo mas importante atreverse a crear cosas. Estas personas son muy emprendedoras, es gratificante saber que todo se puede hacer. solo hay que proponerse metas y a trabajar!!!!!
este texto me parece muy motivador, dado que presenta losgros de chilenos que lo han realizado con mucho esfuerzo y trabajo para desarrollar productos de calidad y asi poder exportarlos por lo que es necesario innovar y darle otros usos a las materias primas para tener accesos a otros mercados
por lo demas se agradece que el texto este relacionado con un tema de nuestro interes
un texto muy motivador, de mucha cosas nuevas e ingeniosas, y de una u otra manera incentivando al a la inovación y a jugar con el ingenio.
A mi punto de vista los textos leidos son de gran ayuda ya que nos motiva atrevernos a realizar cosas que nosotros tenemos en mente relacionado con lo que es el tema la agroindustria. tambien fue bueno para ver los ejemplos de otras personas que nos sirven de guia.
Este texto me muestra que a partir del conocimiento y las ganas de “querer hacer”, pueden dar frutos a niveles tan importantes y gratificantes como son los reconocimientos nacionales e internacionales y a su ves lo que estos arrastras con sigo como lo son los beneficios monetarios.
Dos frases de este texto reflejan para mí un patrón entre estos innovadores:
1) La importancia de hacer las cosas bien, no solo por exigencia o por una remuneración, sino por el convencimiento de hacerlo bien.
2) En chile también se obtienen logros importantes, con imaginación y perseverancia.
1.-me di cuenta de la simplicidad de las cosas, de como y de lo importante que es la creatividad para cambiar,modificar y hacer cosas a partir de la simplicidad
2.-sin duda, en temas de innovacion como por ejemplo de la capacidad de investigacion, la perseverancia y me sirvio para penasr en nuevas ideas.
3.-que las algas sirven como fertilizante y las diversas aplicaciones de la rosa mozqueta.
4.-¿Existe otra identidad aparte de corfo que fomente monetariamente los proyectos innovadores?
¿Por que en chile si hay buenos profesionales creativos no se da mayor enfasis a este tema?
andrea ramirez
Comentario nota Innovadores en agroindustria
Es uno de los documentos mas interesantes que me ha llamado la atención, porque tiene que ver en gran parte con lo que estoy estudiando, siento que al leer estos casos que realmente pasan en la vida diaria me dan ganas de llevar a cabo muchos proyectos, de realizar cosas innovadoras que no se han visto jamás y que sirvan como ayuda para la sociedad en que vivimos. Creo que para que se de en gran parte estas cosas innovadoras se requiere trabajar bien en equipo, y la importancia de hacer las cosas bien, esto es unos de los principales requisitos para lograr el éxito, creo si, que no es fácil sacar de la nada algo, desarrollarlo y transformarlo en un producto como lo dice Carlos Amin, pero no imposible, todo lo que nos proponemos se puede realizar sin mayores problemas.
Realmente un texto inspirador.
Me doy cuenta que “adelantarse a algo que iba a ocurrir de todas maneras” esta siendo analizados por todas estas personas que han tenido éxito en el diseño de sus nuevos productos.
La necesidad de ayudar al bienestar colectivo y un mejor desarrollo se ven evidenciadas en esta nota. Y lo que mas llama mi atención es que son productos naturales y no tradicionales.
La totatalidad del texto en su exposicion da para reconocer la inquietante intencion de conocer mas de paltas y fertilizantes organicos a base de algas,que puede ser tomado desde el punto de vista estudintil como un proeso enrriquesedor en conocimientos. La productividad que entrega aquel agente emprendedor que da a conocer este texto produse en mi la intencion de algun dia tomar mis conocimientos para desempeñar una investigacion tan o mas enrriquesedora como esta.
RICARDO GUIÑEZ
Me parece admirable las cosas que se hacen cambiar a travez de la tecnologia cosas que se ven tan dificiles como el color a una manzana.etc. Son un ejemplo de que habeces uno piensa que hay de todo pero siempre hay ideas nuevas y buenas que a uno se le puede ocurrir y llevar a la realidad y asi crear ignovadores y buenos productos.
textos asi ayudan a dar mas fuerza y motivacion para continuar y sacar delante nuestros estudios, porque con los productos agricoles y la industria todavia no esta todo dicho.
a veces parece tan dificil conseguir el tan valioso "apoyo monetario", pero creo a mi parecer, con un proyecto que ademas de confianza al empresario, tambien lo motive a jugarselas por entera por aquella idea.
solo esta en sentirse apasionado por el tema y poner manos a la obra, a crear.
en este texto nos podemos dar cuenta que hablamos de productos ignovadores ya q son ideas para mejorar la calidad del producto o sino para sacarle mas subproductos de una materia prima son ideas envidiables.
De los Articulos:
" Suatancia Naturales Que Mejhoran La Calidad de la Fruta"
Este articulo me parecio genial, ya que por casualidad se obtuvo un fin adicional al esperado, mejorando el producto, y a la vez, puede producir muchisimas ganancias para el uso a otros frutales, para que se conserven en buen estado,lo que permite exportar a china( para el caso de la uva, que generalmente sufre problemas de deshidratación).
Existe un estudio anterior de unos cientificos españoles, que descubrieron el efecto del Aloe Vera en la fruta, que tambien producia cambios faborables, pero su aplicación debe ser despues de cosechada la fruta, lo que en terreno es un problema para su aplicación.
Para el Caso de los Tectos:
" Extracto de palta, aceite extra virgen y comestible", " Productos Agroindustrial Utilizado para Elaborar Cosmeticos","Chocolates Artesanales con Sabores no Tradicionales", " Fertilizante Orgánico a Base de Algas Marinas","Fruta Subtropical de Calidad Mediante Producción en el Huerto"; me parecen interesantes e innovadores, lo cuales nos sirven de ejemplo para incursionar en Agroincuba.
Sobre el texto:
" Sistema de Medición de Residuos y Conaminantes", me parece bien que se esté dando enfasis a la Gestión de Calidad, lo cual refleta una excelente imagen de nuestro pais,hacia el mercado extranjero, dandose a respetar, entregando mas confianza y prestigio de los que productos que se elaboran,como resultado,se Habren nuevos mercados.
Robinson Gastón Padilla Cornejo
me parece grandioso lo que logro este señor Félix Brunatto.
ya que el logro complementar lo economico con lo espiritual, y eso me da ganas para seguir adelante con una carrera que es fria y calculadora, donde las cualidades del ser tienen muy poca importancia, pero almenos , viendo a este señor me doy cuenta ,que uno adquiere conocimiento como herramientas , para un fin, y el mio es servir a la madre como ingeniero, devo alcanzar conocimiento, para servirla y amarla a ella, a mis hermanos, y a la sociedad en la cual estoy inserto.
Maria Fernanda R
El texto es muy interesante nos da entender que uno tiene que llevar a cabo todos los proyectos que tenemos en mente y no dejar de hacerlo , es uno de los texto que mas me ha gustado.
Esas sustancias naturales que mejoran la calidad de las frutas me dio a entender que cosas que no tienen mucho significado para sus inventores pueden ser un boom en la agroindustria y eso hay que aprovecharlo al maximo.
En cuanto al aceite extra virgen, es un producto exclusivo que tiene un futuro por delante de millones.
Las invesiones pueden generar mucho dinero, lo cual hay que estar abierto a nuevas ideas.
Me parece bastante bueno que las empresas familiares se hagan cargo tanto o mas que aquellas empresas establecidas de las nuevas ideas que son expuestas y que dan paso a la innovacion, es una exelente oportunidad para llevar a incubar una buena idea, el justo intercambio de financiamiento por publicidad que obtienen aquellas que apoyan a quien lo nesecita es la mejor opcion de crecimiento a la que se puede optar, tambien muchas veces el deseo de surgir y hacer propia una idea lleva a recurrir a los mas cercanos para desarrollar este tipo de ideas, aunque muchas veces los recursos sean escasos.
Juan Pérez
Para innovar te tiene que gustar lo que haces y debes tener tecnología al alcance para poder trabajar en la practica en busca de nuevos productos con soluciones a problemas presentados, por ejemplo, quien hubiera pensado que en la búsqueda de un bronceador para frutas te encontraras con que creaste un bloqueador o que el cacao tiene poderes medicinales.
Es genial todo lo que han desarrollado estos hombres con ingenio y creatividad y por supuesto un arduo trabajo, perseverancia y mucha pasión por lo que hacen, es súper admirable todo lo que han hecho y me dan mas gana de seguir esta carrera y arriesgarme por cosas nuevas, y que Chile también tiene mucha gente talentosa que quiere seguir un futuro mucho mejor
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